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林老头粉丝提示煮鸡蛋千万别犯这几种错误

作者:林老头    关键字:    日期:2018-10-29    浏览量:312

鸡蛋在人们的日常生活中也是不可缺少的,它不仅营养丰富,而且价格也低廉,深受大家欢迎。但是在煮鸡蛋时,很多人做的并不对,下面这几种是煮鸡蛋时常见的错误,快看看你犯了没。


煮荷包蛋时加盐


煮荷包蛋时,只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3-4分钟后,即可将鸡蛋捞出,这样煮出的荷包蛋口感更嫩。


用碗或灶台边缘敲破鸡蛋


选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋,可以防止碎蛋壳落入碗中,造成污染,同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。


煎蛋饼前使劲搅蛋液


使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气,如果搅时加点水或奶油,煎出的蛋饼不容易糊锅,还松软可口。


大火炒鸡蛋


大火快炒很容易将鸡蛋炒糊,并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒,这样炒出的鸡蛋就不会老,口感也更柔滑。



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